果实富含淀粉,可生食,也可供制菱粉,配制冰棋淋等各类食物,亦可酿酒或入药。菱壳可制取活性炭。菱和新颖茎叶为猪及家禽喜食,各出产地常多量量地用做饲料。

  Trapa L. 菱属,菱科,桃金娘目,约 30种,广布于东半球,我国约5种,全国均产之,此中菱T. bicornis Osbeck 果实含丰硕的淀粉,供食用。浮水草本;根二型,即除接收根外,另有一种含叶绿素、沉于水中的根陈列于叶柄基部的两侧;叶菱形,旋叠状,凸起水面,边缘有小锯齿,叶柄膨大,海绵质;花小,白色,腋生,单生;萼片4,有时具刺;花瓣4;雄蕊4;花盘波状;子房半下位,2室,胚珠单生,下垂;果革质,有角2或4。本属原置于柳叶菜科 Onagraceae内,但因它的子房2室,每室有胚珠1颗,且果为坚果状,所以有些学者从意把它分出而自成一科。至其沉水、绿色的根,有些学者认为是沉水叶

  4.通过发酵使其纤维质获得分化,变体易于接收的养分成分,发酵竣事后,置于日光下晒下,再用破坏机破坏成粉末状,即为饮料成品。上述100千克菱叶可制得75千克粉状饮料。

  菱的果实不单可食用,其植株也是很好的一种浮叶型水活泼物,菱的叶片镶嵌陈列划一,尤如斑斓的粉饰纹样,成片稠密浮于水中,构成新颖而斑斓的景不雅。

  果实为坚果。果皮革质,绿色或紫黑色,内含种子1粒,子叶一大一小,以小柄相连。抽芽后初生实叶为狭长线裂,称菊状叶;茎蔓达到水面时构成一般叶,呈菱属形,叶柄长,中部有浮器,组织松散,内贮空气,飘浮水上。胚根抽芽后很早就遏制发育;但次生根发财,此中近土壤茎节上着生的须根,是菱属接收养分的次要器官。茎各节上的叶状根,含叶绿素,可行光合感化,兼有接收功能。菱属茎出水后,节间缩短,叶近似轮生,构成盘状,曲径约33厘米,生叶约40~60片。菱属花自叶腋中由下而上顺次发生。花单生,白色,萼片、花瓣、雄蕊各4枚,子房2室,仅1室发育成种子。染色体数2n=36。等片发育成菱属的硬角,按角的有无和数目分为无角菱属、三角菱属和四角菱属。嫩果色泽为青、红或紫色,老熟后硬壳成黑色,果肉乳白色,食用部门为种子的肥厚子叶。

  约30种,广布于东半球,我国约5种,全国均产之,此中菱T. bicornis Osbeck 果实含丰硕的淀粉,供食用。

  菱科、桃金娘科、千屈菜科和柳叶菜科均属于桃金娘目。菱科动物花单生于叶腋,两性,划一,四基数,子房半下位且稍呈周位,正在第三纪上新世北半球地层中曾发觉过化石。而千屈菜科Lythraceae花既有单生,也有形成聚伞或圆锥花序,两性划一或不划一,一般为4、6或8基数,子房较着周位,化石见于老第三纪和新第三纪。故Miki认为菱科动物最早是由桃金娘科Myrtacee和千屈菜科逐渐演化过来的。从这三个科的特征来看,三者的配合点是:异被花、离瓣、雄蕊大都、萼管状及心皮也完全合成一花柱。该当说,它们是有必然的亲缘关系的。但从地史年代、习性、形态特征,菱科动物应较千屈菜科为进化。而柳叶菜科花四基数、子房下位、胚珠大都、陆生等特征分歧于菱科,而正在某些方面又较菱科为进化。[1]

  取菱实3千克,用热水煮浸30分钟后正在日光下晒干,再用破坏机破坏,使其粒度达到1~10毫米,分成三份,别离烘烤10、15、20分钟,即制成淡褐色到深褐色三种产物,别离拆入袋(每袋5克),用水浸泡即可饮用。词条图册更多图册

  2.取100千克干菱叶(或菱的实、根、茎)洗清洁后,放正在蒸锅里于100℃进行蒸煮。蒸煮的目标一是进行杀菌,二是使其组织充实膨缩起来。蒸煮时间一般为5~8小时即可。

  其性,甘、涩、平,无毒。果肉富含淀粉,此外含有丰硕葡萄糖、卵白质、维生素(B、C)等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功能。鲜菱角生食,能消暑热、止烦渴,凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者,可做食疗果品;菱角熟食性温,能健脾胃、益中气,凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食。合用于胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宫癌及其他癌症的防治。日本以菱角为次要成分,制制一种惊动医学界的抗癌药——WTTC(薏苡仁、紫藤、诃子各9克,菱角60克,水煎服)。菱、菱壳、菱柄、菱叶等皆可入药,菱草茎可用于小儿头部疮毒,鲜菱柄捣烂敷并不时擦之,可使皮肤性疣赘零落;老菱壳烧灰存性敷可治黄水疮、痔疮。但体虚内寒者不宜生食。

  1.由池沼地带采收下来的菱(实、根、茎、叶),为了便于发酵,先正在日光下晒干,再用水洗清洁,除去附着的土壤和同化物,但洗时必然要留意,不要损坏其养分成分。

  3.蒸煮后晾至5~10℃,冷却过程中应防止杂菌污染,冷却后置于木板南湖菱室内,于50℃进行天然发酵,发酵过程中应连结温度均衡,发酵期约20天摆布。

  一年生浮水或半挺水草本。根二型:着泥根细长,黑色,呈铁丝状,生水底泥中;根(photosyntheticroots)由托叶边缘演生而来,生于沉水叶叶痕两侧,对生或轮生状,呈羽状丝裂,淡绿褐色,不零落,是具有和接收感化的不定根。茎常细长柔嫩,分枝,出水后节间缩短。叶二型:沉水叶互生,仅见于长苗或长株上,叶片小,宽圆形,边缘有锯齿,叶柄半圆柱状、肉质、早落;浮水叶互生或轮生状,先后发出大都绿叶集聚于茎的顶部,呈旋叠莲座状镶嵌陈列,构成菱盘,叶片菱状圆形,边缘中上部具凹圆形或不划一的缺刻状锯齿,边缘中下部宽楔形或半圆形,全缘;叶柄上部膨大成海绵质气囊;托叶2枚,生沉水叶或浮水叶的叶腋,卵形或卵状披针形,膜质,早落,着生正在水下的常演生出羽状丝裂的根。花小,两性,单生于叶腋,由下向上挨次发生,水面开花,具短柄;花萼宿存或早落,取子房基部合生,裂片4,排成2轮,此中1片、2片、3片或4片膨大构成刺角,或部门或全数退化;花瓣4,排成1轮,正在芽内呈覆瓦状陈列,白色或带淡紫色,着生正在上部花盘的边缘;花盘常呈鸡冠状或全缘;雄蕊4,排成2轮,取花瓣交互对生;花丝纤细,花药背着,呈丁字形着生,内向;雌蕊,基部膨大为子房,花柱细,柱头头状,子房半下位或稍呈周位,2室,每室胚珠1颗,生于室内之上部,下垂,仅1胚珠发育。果实为坚果状,革质或木质,正在水中成熟,有刺状角1个、2个、3个或4个,稀无角,不开裂,果的顶端具1果喙;胚芽、胚根和胚茎三者共构成一个锥状体,藏于果颈和果喙内的空腔中,胚根向上,位于胚芽之一侧而较胚芽为小,萌生时由果喙伸出果外,果实概况有时由花萼、花瓣、雄蕊退化而成各形结节物和构成刺角。种子1颗,子叶2片,凡是1大1小,其间有一藐小子叶柄相毗连,较大一片萌生后仍保留正在果实内,另一片极小,鳞片状,位于胚芽和胚根之间,随胚茎伸长而伸出果外,有时亦有2片子叶等大的,萌生后,均留正在果内;胚乳不存正在。开花正在水面之上,果实成熟后掉落水底;子叶肥大,充满果腔,内富含淀粉。

  喜温暖潮湿、阳光充脚、不耐霜冻,从播种至采收约需5个月,成果期长1-2个月,因而要求无霜期正在6个月以上地域才能获得丰登。开花成果期要求白日温度20-30℃,夜温15℃。

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